大连中心医院营养科主任王兴国接受晚报记者采访时说,骨头中的确含有大量的钙,但大量研究表明,汤里钙非常少,骨头汤补钙是谣传。
而且,汤里仅含少量氨基酸矿物质,营养价值非常低。
5种含钙高的食物分别是牛奶、酸奶、豆腐(做得越老钙量越高)、油菜、虾皮。